Publicado por Adriana Nogueira
| Data da Publicação 08/08/2025 16:16
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De 11 a 14 de agosto, Brasília recebe a Semana de Gastronomia Regional, promovida pelo Departamento Nacional do Senac, que nesta edição destaca a culinária e cultura do Maranhão. Em sua sexta participação, o Senac Maranhão apresenta pratos típicos e elementos culturais marcantes, como os tradicionais azulejos portugueses da “Cidade dos Azulejos”, São Luís.
A programação começa no dia 11 com uma aula-show no Centro de Aperfeiçoamento em Gastronomia do Senac em Brasília, onde os chefs Igor Barros, Jorge Lucas e Leonardo Sabino mostrarão receitas com frutos do mar, temperos regionais e frutas típicas.
Entre os dias 12 e 14, os Restaurantes-Escola do Senac na capital federal oferecem no cardápio pratos tradicionais maranhenses, como arroz de cuxá, caldo de sururu, casquinha de caranguejo e pudim de cupuaçu. As receitas ressaltam a riqueza da culinária local, fruto da mistura de influências africanas, indígenas e portuguesas.
O evento também destaca a função pedagógica dos Restaurantes-Escola, que unem teoria e prática para formar profissionais em Gastronomia, Turismo e Hospitalidade. Para os alunos, essas experiências são essenciais para o desenvolvimento profissional.
Gabriela Vasconcellos, gerente do Restaurante-Escola do Maranhão, ressalta a importância do evento para valorizar a identidade local: “É um orgulho mostrar a cultura do Maranhão e despertar a curiosidade das pessoas pela nossa gente e tradições”, afirma.
Programação:
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11/08 (domingo) – Aula-show de abertura
Local: Centro de Aperfeiçoamento em Gastronomia do Senac Brasília
Horário: 19h (inscrição prévia necessária) -
12/08 (segunda) – Almoço no Restaurante-Escola Senac Downtown Brasília
Endereço: Setor Bancário Norte, Quadra 1, Bloco B, nº 14 (Prédio da CNC)
Serviço: À la carte (menu executivo)
Horário: 12h às 15h -
13/08 (terça) – Almoço no Restaurante-Escola Senac na Câmara dos Deputados
Endereço: Praça dos Três Poderes, Anexo IV, 10º andar
Serviço: Buffet livre
Horário: 12h às 15h -
14/08 (quarta) – Almoço no Restaurante-Escola Senac no Senado Federal
Endereço: Praça dos Três Poderes, Anexo II
Serviço: À la carte (menu executivo)
Horário: 12h às 15h